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Carol et Dominique Taurines Artisans de Madagascar

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Carol Taurines

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Tél : 09 64 12 48 13
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Pot en verre Poivre Sauvage 40 gr
Voatsiperifery
Référence: PSG40GR

Pas plus gros qu’une tête d’épingle, la grande particularité de ce poivre (piper borbonense) c’est qu’il donne des fruits que sur les jeunes pousses ce qui pose souvent de grands problèmes de récolte  car il faut aller chercher les graines à plus de 10 mètres de haut et en bout de branche!!! dans la forêt de Madagascar !

Cueilli à la main, le poivre de Madagascar possède des arômes boisés qui peuvent rappeler les fleurs et les agrumes, ce qui en fait un complément idéal pour les plats de poisson et fruits de mer. 

Il faut éviter de le cuire trop longtemps, sans quoi il deviendra amer.

Il perd beaucoup de son poids au séchage 50 kg de poivre frais donne 4,8 kg après séchage!!!



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